既能当水果又可做菜吃的，非它莫属啦，它就是我们常吃的西红柿。西红柿的吃法可谓是各式各样，可以生吃，也可做成一道凉拌西红柿的桌上菜，又可变成西红柿炒鸡蛋，更可做西红柿鸡蛋汤。
毫不夸张的说，一个西红柿，搭配一些其他的菜就可以做出一桌子好吃的食物来招待去家里做客的朋友，既能完美补充维生素，又可保持皮肤的红润。隐藏着人们不知道的是，西红柿和它调和在一起做菜的话，孩子吃后可以增强记忆，女人吃后还能淡斑美白，补血养肝，学起来为桌上添加个新菜品吧！
西红柿巴沙鱼
配料：
巴沙鱼 500克、西红柿 3个、蘑菇 300克、精盐 10克、鸡蛋清 2个、淀粉 10克、番茄酱 10克、蒜 5克
烹饪步骤：
1.油热，西红柿和蒜下锅翻炒，直到西红柿出汁。
2.加入蘑菇继续翻炒。
3.巴沙鱼切片，加蛋清芡粉，搅拌均匀。
4.加入适量清水，炖煮。
5.加入巴沙鱼，番茄酱，炖煮2分钟。
6.完成。
烹饪小贴士：
1.巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
2.巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
你们知道巴沙鱼吗？
