医学表明，黑色食物中含有更高的矿物质含量，尤其是人体必需的钙、铁、锌、硒等元素。相对于其它颜色的食物而言，黑色中蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸含量更高，甚至能够发挥防止胆固醇沉积的功效。
1.黑米
谁都想不到黑米富含维生素B竟然是普通大米的2倍、同时B2、B6、B12、铁是普通大米的7倍。钙、磷、硒、镁、锌等微量元素都比白米高。而且孕妇、产妇多吃，可以补虚养生等功能。也对对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。所以黑米真的是非常有营养。
2.黑豆
多吃黑豆可以增强免疫力，尤其是当自己身体摄入蛋白质不够的时候，可以适当吃一些黑豆。不然蛋白质缺少会造成体内抗体合成不足，从而导致免疫力下降，且易疲劳等症状，非常影响生活。甚至黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都非常高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3.黑木耳
作为家里餐桌上经常出现的一道菜，黑木耳。这个还是比较日常的。经常吃对身体也有非常大的好处，而且口感清脆。含铁量非常高，甚至是猪肝的五倍多，还有维生素K，能够有效减少血液凝块，预防血栓的形成，有防治动脉硬化和冠心病的作用。
4.黑芝麻
黑芝麻不仅可以保护头发，而且黑芝麻里富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对于降低血液粘度、改善血液循环，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量具有明显作用。
这几样“黑”食物对身体有太大的帮助了，平常可以多吃一点，完全不带怕的。
