一转眼九月份就已经到了，很多小伙伴们都面临着开学和军训的问题，还有一些小伙伴早在开学以前就已经晒得很黑了。马上就要到秋天了，咱们可不能一直这样黑下去呀！入秋后，遇到它一定要买10根，让晒黑的皮肤变白嫩，素炒也好吃！
小编要在这里跟大家推荐的菜肴就是它！它学名叫做茭白，是一种很常见的蔬菜，营养师大乔根据研究发现，它含有丰富的维生素和氨基酸，具有美白、解酒、清热解暑、止渴生津的功效。看得出多吃茭白能带给我们很多好处。茭白烹饪起来也是非常好吃的，一般都是和肉一起炒，不过素炒茭白的味道也是非常的清新爽口呢，大家快去试一试吧！
油焖茭白
配料：
茭白 300克、花生油 适量、鲜酱油 5克、老抽 3克、糖 2克
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.姜切片
3.茭白切滚刀块
4.锅内热油爆香姜和八角
5.放入茭白翻炒，然后盖上锅盖焖三分钟
6.加入生抽和老抽翻炒均匀
7.加入生抽和老抽翻炒均匀
8.加入盐和糖翻炒
9.加入适量水焖
10.中大火收汁即可
烹饪小贴士：
1、茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
2、以嫩茎肥大，外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
3、古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。
大家喜欢吃茭白吗？
